按种类分：鲜活水产品（如活龙虾、活海参等），冷冻水产品（如冻鱼、冻虾等），冰鲜水产品，干制水产品（如鱼干、干贝等），盐渍水产品。

按来源分：美洲水产品、欧洲水产品、亚洲水产品、澳洲水产品、非洲水产品。